Nougat

Ett ord som betecknar ett flertal konfektyrprodukter som bl.a. består av socker eller honung, fett samt nötter och/eller mandlar. Ordet har sitt ursprung i latinets nucatum, tillredning av nötter. I Sverige finns en viss begreppsförvirring kring ordet nougat eftersom det hos oss innefattar ett antal sinsemellan skilda ting från flera olika länder som ursprungligen har egna namn såsom wienernougat, fransk nougat, gianduja (hasselnötsnougat), cremino och torrone vars enda gemensamma nämnare är att de innehåller nötter av något slag.

Guido Castagna _choklad _bonor _Beriksson 3_web